تبلیغات
..:::به سایت سروش سیتی خوش آمدید:::.. - طرز پخت کباب تابه ای
..:::به سایت سروش سیتی خوش آمدید:::..
هرچی که به درد بخوره و نایاب باشه اینجا پیدا میشه
گروه طراحی قالب من گروه طراحی قالب من گروه طراحی قالب من گروه طراحی قالب من گروه طراحی قالب من
درباره وبلاگ


هرچی که به درد بخوره و نایاب باشه اینجا پیدا میشه

مدیر وبلاگ : سروش لطفی
نویسندگان


مواد لازم:

گوشت چرخکرده : 400 گرم

پیاز: 1 پیاز بزرگ

آب سرد: 2 قاشق

نمک و فلفل

زرچوبه یا زعفران (به دلخواه)

طرز پخت:

اول بگم که من برخلاف خیلی ها پیاز رنده شده رو برای کباب تابه ای آبش رو نمی گیرم ... چون اینجوری خوب آب میندازه و مغزپخت میشه...اما اونجوری خشک می شه و گلو گیر به نظرم!...حالا شما هرجور دوست دارین.... گوشت هم چربیش زیاد نباشه بهتره چون خیلی جمع میشه...مال من چرب بود البته...بعدشم مخلوط گوشت گوسفند و گوساله استفاده می کنم.

منبع : http://hanichef.blogfa.com/post-355.aspx

بقیه در ادامه مطلب ...


خب پیاز رو توی گوشت رنده کردم و با نمک و فلفل و دو سه قاشق آب سرد مخلوط کردم و ورز دادم کمی و بعد گذاشتم یخچال نیم ساعتی بمونه...می تونین کمی (فقط کمی) زعفران هم بریزین که خوشرنگ و رو بشه ...من دیگه ادویه دیگه ای توش نمی زنم چون به نظرم طعم خوش گوشت رو از بین می بره..زعفرون هم اکثرا نمی زنم اما این بار خیلی خیلی کم زدم

تابه رو با کره یا روغن مایع کمی چرب می کنیم...گوشت رو توی تابه پهن می کنیم و تا جایی که تونستم سعی کردم نازک کنم .. چون می دونستم گوشتم چربه و جمع میشه...گذاشتم روی حرارت و درش رو بستم

شعله هم ملایم کردم..بعد از مدتی آب میندازه....ببینین چقدر کوچیک شد

وقتی آبش به خوردش رفت (نه خیلی که خشک بشه) برگردوندمش

و برش زدم و روشون کمی کره گذاشتم...قاعدتا الان باید گوجه هم قاچ می کردم و کنارش میذاشتم تا تو این فاصله بشه..اما خب یادم رفت و دیر گذاشتم!!

ما با نون خوردیم اون روز

خوشمزه و سالم و عالی...

می تونیم توی فر هم درست کنیم...مامانم همیشه توی فر درست می کرد....برای اینکار یا در ظرف رو میذاریم یا فویل می کشیم با چند تا سوراخ و وقتی آب انداخت و کمی به خوردش رفت برش می زنیم و درش رو بر میداریم.

منبع : http://hanichef.blogfa.com/post-355.aspx





نوع مطلب : آشپزی، 
برچسب ها : کباب، تابه ای، تهیه، پخت، طرز، دستور،
لینک های مرتبط :
سروش لطفی
چهارشنبه 5 تیر 1392
دوشنبه 16 مرداد 1396 04:32 ق.ظ
Very nice post. I just stumbled upon your blog and wished
to say that I have truly enjoyed surfing around your blog
posts. After all I'll be subscribing to your rss feed and I hope you write again soon!
 
لبخندناراحتچشمک
نیشخندبغلسوال
قلبخجالتزبان
ماچتعجبعصبانی
عینکشیطانگریه
خندهقهقههخداحافظ
سبزقهرهورا
دستگلتفکر




آمار وبلاگ
  • کل بازدید :
  • بازدید امروز :
  • بازدید دیروز :
  • بازدید این ماه :
  • بازدید ماه قبل :
  • تعداد نویسندگان :
  • تعداد کل پست ها :
  • آخرین بازدید :
  • آخرین بروز رسانی :
امکانات جانبی
به سایت ما خوش آمدید
کلیه حقوق این وبلاگ برای ..:::به سایت سروش سیتی خوش آمدید:::.. محفوظ است